和之食彩 天道

這是什麼樣的店

和之食彩 天道（和の食彩 天道）坐落於富士宮市外神，是一家日式料理店。位置就在國道139號旁，下了西富士道路後隨即抵達，店內走古民宅風格，氣氛沉穩，備有下嵌式暖桌座位與一般桌位。招牌雖是蕎麥麵，菜色卻涵蓋天婦羅、鰻魚、壽司乃至各式炸物定食，也承接法事與宴會。官方網站提到店家擁有能遠眺富士山的寬闊停車場，天氣晴朗時，一下車便能看見富士山迎面而來。

自家石磨製粉的手打蕎麥麵與現刨高湯

蕎麥麵使用的原料，是老闆依季節與產地挑選進貨的帶殼蕎麥，並在店內以石磨自行研磨成粉。據說製麵時會視當天氣溫、濕度與麵粉狀態調整加水量，另外也備有十割蕎麥麵與季節限定的蕎麥麵。另一項支柱則是高湯，為了留住香氣，柴魚一律在店內現刨，並依料理改變刨片的厚度。除了冷麵與湯麵，還有鴨肉沾麵、牛肉烤蕎麥麵（2,160日圓）、滷五花肉蕎麥麵（1,890日圓）等創意品項。

蕎麥麵以外的樂趣

天婦羅選用太白芝麻油，並以低溫與高溫兩種油分開油炸不同食材。鰻魚則採用國產活鰻，一尾一尾現殺，先蒸約20分鐘再以祖傳醬汁燒烤，屬江戶燒手法；由於完成需耗時40至50分鐘，必須事先預約。海鮮部分，老闆每天早上都會親自到市場採買，因此也能點海鮮丼與生魚片定食。另有結合蕎麥麵與壽司等菜色的預約限定彩繪套餐（3,120日圓），很適合人數不多的聚餐。

費用與營業時間參考

以2026年為準，蕎麥麵1,150日圓起、天婦羅定食1,400日圓起、鰻魚飯4,910日圓起。消費預算大致是午間1,250～2,000日圓、晚間3,000～4,000日圓。營業時間為11:00～15:00（最後點餐14:30）與17:30～21:00（最後點餐20:30），週四與週三晚間公休。座位約60席，全面禁菸，包廂採預約制。週末與國定假日的午餐時段容易客滿，建議提早訂位。最新資訊請以官方網站為準。

從本飯店前往的交通

從本飯店出發以開車最為方便。由東名高速富士IC附近進入西富士道路（免費），於終點小泉IC下交流道後沿國道139號往山梨方向北上，在外神路口左轉，抵達路底再右轉，前行約300公尺即可在右手邊看到店家。車程約20分鐘左右。停車場相當寬敞，若是團體搭乘遊覽車前往，需事先聯絡。前往朝霧高原、白絲瀑布或富士山本宮淺間大社的途中順道用餐也很方便。