和之食彩 天道

这是一家什么样的店

和之食彩 天道（和の食彩 天道）是位于富士宫市外神的日本料理店。店铺就在国道139号沿线，从西富士道路下来后马上就到，古民宅风格的沉静店内设有下沉式暖桌座位和普通餐桌座位。以荞麦面为主角，同时还提供天妇罗、鳗鱼、寿司以及各式炸物定食，菜单相当丰富，也承接法事和宴会。官方网站介绍说这里有可以眺望富士山的宽敞停车场，天气晴朗时，下车的一瞬间富士山就会映入眼帘。

自家石磨制粉的手打荞麦面与现削高汤

荞麦面所用的原料，是店主按季节和产地挑选采购的带壳荞麦，再用店内的石磨自行研磨成粉。据说打面时会根据当天的气温、湿度和面粉状态调整加水量，另外还备有十割荞麦面和季节限定的荞麦面。另一大支柱是高汤，为了不让香气流失，鲣鱼干一定在店内现削，并按不同菜品改变削片的厚度。除了凉面和汤面之外，还有鸭肉蘸面、牛肉烤荞麦面（2,160日元）、红烧肉荞麦面（1,890日元）等创意荞麦面。

荞麦面之外的选择

天妇罗使用太白芝麻油，并分别用低温和高温两种油炸制不同食材。鳗鱼选用国产活鳗，一条一条现杀，蒸约20分钟后再用秘制酱汁烧烤，属于江户烧做法；由于成品需要40至50分钟，因此采取预约制。海鲜方面，据说店主每天早上都会亲自前往市场采购，所以也可以点海鲜盖饭和生鱼片定食。此外还有将荞麦面与寿司等搭配在一起的预约限定彩色套餐（3,120日元），很适合小型聚餐。

价格与营业时间参考

以2026年为准，荞麦面1,150日元起，天妇罗定食1,400日元起，鳗鱼饭4,910日元起。人均预算大致为午餐1,250～2,000日元、晚餐3,000～4,000日元。营业时间为11:00～15:00（最后点单14:30）和17:30～21:00（最后点单20:30），周四以及周三晚间休息。店内约60个座位，全席禁烟，包厢需预约。周末和节假日的午餐时段容易客满，建议提早预约。最新信息请以官方网站为准。

从本酒店前往的方式

从本酒店出发建议自驾。从东名高速富士IC附近进入西富士道路（免费），在终点小泉IC下来后沿国道139号朝山梨方向北上，在外神路口左转，到路的尽头再右转，前行约300米即可在右侧看到。车程大约20分钟。停车场很宽敞，团体乘坐大巴前往时需事先联系。前往朝雾高原、白丝瀑布或富士山本宫浅间大社的途中顺路用餐也很方便。